زيت الزيتون هو زيت نباتي ناتج من عصر أو ضغط ثمار الزيتون وهي شجرة تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط
زيت الزيتون هو أحد أكثر الزيوت النباتية شعبية في العالم ويستخدم في الطهي، والعناية بالبشرة، والصحة العامة
فوائد زيت الزيتون الصحية
يتمتع زيت الزيتون بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك:
- صحة القلب والأوعية الدموية:
يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية من التلف
- صحة الدماغ:
يساعد زيت الزيتون على تحسين وظائف الدماغ بما في ذلك الذاكرة والتعلم. كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون
- صحة العظام:
يساعد زيت الزيتون على امتصاص الكالسيوم مما يساعد على الحفاظ على صحة العظام
- صحة الجهاز الهضمي:
يساعد زيت الزيتون على تحسين الهضم ومنع الإمساك
- صحة البشرة:
يساعد زيت الزيتون على ترطيب البشرة ومنع الجفاف كما أنه يساعد على علاج الأمراض الجلدية، مثل الأكزيما والصدفية
طرق استخدام زيت الزيتون
يمكن استخدام زيت الزيتون في الطهي والعناية بالبشرة والصحة العامة
- الطهي:
يمكن استخدام زيت الزيتون في الطهي على نار خفيفة أو متوسطة كما يمكن استخدامه في القلي العميق ولكن يجب تجنب تسخينه لفترة طويلة
- العناية بالبشرة:
يمكن استخدام زيت الزيتون كزيت للجسم أو كقناع للوجه كما يمكن استخدامه لإزالة المكياج
- الصحة العامة:
يمكن تناول زيت الزيتون مباشرة أو إضافته إلى الطعام كما يمكن استخدامه كعلاج موضعي لبعض الأمراض الجلدية