تعد بذور الحنطة السوداء العضوية من الحبوب الكاملة التي تتميز بقيمة غذائية عالية فهي غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن كما أنها خالية من الجلوتين مما يجعلها بديلًا جيدًا عن القمح لمن يعانون من حساسية الجلوتين أو بعض المشاكل الهضمية التي تحفزها منتجات القمح
فوائد بذور الحنطة السوداء العضوية:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
تحتوي بذور الحنطة السوداء على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية والتي تساعد على تسهيل انتقال الطعام في القناة الهاضمة وبالتالي محاربة مشاكل الهضم المختلفة مثل الإمساك كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة التهابات الجهاز الهضمي المختلفة
- الوقاية من السرطان:
بسبب احتواء بذور الحنطة السوداء على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة فإن تناولها بانتظام قد يساعد على خفض فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل: سرطان الثدي وسرطان القولون
- خسارة الوزن الزائد:
تساعد بذور الحنطة السوداء على الشعور بالشبع لفترة طويلة مما قد يساعد على خسارة الوزن الزائد أو الحفاظ على الوزن الصحي
- تحسين مستويات سكر الدم:
تساعد بذور الحنطة السوداء على تنظيم مستويات السكر في الدم مما قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري أو الذين لديهم خطر الإصابة به
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية:
تساعد بذور الحنطة السوداء على خفض مستويات الكوليسترول السيء في الدم ورفع مستويات الكوليسترول الجيد مما قد يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
طرق استخدام بذور الحنطة السوداء العضوية:
يمكن استخدام بذور الحنطة السوداء العضوية في العديد من الأطباق مثل:
- الحبوب:
يمكن طهي بذور الحنطة السوداء مثل الأرز أو الشعيرية
- الحساء:
يمكن إضافة بذور الحنطة السوداء إلى الحساء أو الشوربة
- الخبز:
يمكن استخدام طحين الحنطة السوداء في صنع الخبز أو المعجنات
- الفطائر:
يمكن استخدام بذور الحنطة السوداء في صنع الفطائر أو البانكيك
- الشاي:
يمكن نقع بذور الحنطة السوداء في الماء الساخن لصنع الشاي