الفوسفور

الفوسفور هو عنصر كيميائي رمزه P وعدده الذري 15 ويقع ضمن عناصر الدورة الثالثة وفي المجموعة الخامسة عشر (المجموعة الخامسة وفق ترقيم المجموعات الرئيسية) في الجدول الدوري حيث يقع في المرتبة الثانية في مجموعة النتروجين، بالتالي فهو من النكتوجينات

أهمية الفوسفور

الفوسفور عنصر أساسي للحياة فهو يلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في جسم الإنسان والحيوان والنبات ومن أهم وظائفه:

• تكوين العظام والأسنان:

 يشكل الفوسفور حوالي 85% من تركيب العظام، وهو ضروري للحفاظ على قوتها وصلابتها

• التمثيل الغذائي: 

يلعب الفوسفور دورًا أساسيًا في التمثيل الغذائي حيث يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة

• نقل الإشارات العصبية: 

يلعب الفوسفور دورًا في نقل الإشارات العصبية بين الخلايا

• النمو والتطور: 

يلعب الفوسفور دورًا في نمو وتطور الخلايا والأنسجة

مصادر الفوسفور

يوجد الفوسفور في العديد من الأطعمة ومن أهم مصادره:

• اللحوم والأسماك:

 تحتوي اللحوم والأسماك على نسبة عالية من الفوسفور

• منتجات الألبان: 

تحتوي منتجات الألبان، مثل الحليب والجبن والزبادي على نسبة عالية من الفوسفور

• الحبوب الكاملة: 

تحتوي الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والشوفان، على نسبة عالية من الفوسفور

• البذور والمكسرات: 

تحتوي البذور والمكسرات مثل اللوز والجوز والفول السوداني، على نسبة عالية من الفوسفور

الكمية الموصى بها من الفوسفور للبالغين هي 700 مجم يوميا للرجال و570 مجم يوميا للنساء