البروتين النباتي

يُعرف البروتين النباتي بأنه البروتين الذي يتم الحصول عليه من المصادر النباتية مثل البقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات، والبذور

أنواع البروتين النباتي

يمكن تقسيم البروتين النباتي إلى نوعين رئيسية وهي:

• البروتينات الكاملة

وهي البروتينات التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم تشمل هذه البروتينات:

1. 1. البقوليات: مثل العدس والحمص والفول والفاصوليا
   2. المكسرات والبذور: مثل اللوز والكاجو، والجوز وبذور الشيا وبذور الكتان

• البروتينات غير الكاملة: وهي البروتينات التي لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تشمل هذه البروتينات:
  1. الحبوب الكاملة: مثل الأرز والقمح والشوفان
  2. الخضروات: مثل البروكلي والسبانخ والقرنبيط

طريقة استخدام البروتين النباتي

يمكن استخدام البروتين النباتي في العديد من الأطباق المختلفة مثل:

• الحساء:

يمكن إضافة البقوليات أو المكسرات أو البذور إلى الحساء لزيادة محتواه من البروتين

• الأطباق الجانبية:

يمكن إضافة البقوليات أو المكسرات أو البذور إلى الأطباق الجانبية مثل الأرز أو المعكرونة

• العصائر:

يمكن إضافة البروتين النباتي إلى العصائر لزيادة قيمتها الغذائية

• المشروبات:

يمكن إضافة البروتين النباتي إلى المشروبات مثل الحليب النباتي أو العصير

فوائد البروتين النباتي

يتمتع البروتين النباتي بالعديد من الفوائد الصحية مثل:

• خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية:

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

• خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان:

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لديهم مخاطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي

• خفض خطر الإصابة بالسمنة:

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسمنة

• تحسين صحة الجهاز الهضمي:

يمكن أن يساعد البروتين النباتي في تحسين صحة الجهاز الهضمي عن طريق زيادة محتوى الألياف في النظام الغذائي

مميزات البروتين النباتي

يتمتع البروتين النباتي بالعديد من المزايا مثل:

• مصدر غني بالألياف:

تحتوي العديد من مصادر البروتين النباتي على نسبة عالية من الألياف والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي

• خالية من الكوليسترول:

لا تحتوي مصادر البروتين النباتي على الكوليسترول وهو مركب يمكن أن يساهم في أمراض القلب

• صديقة للبيئة:

تتطلب إنتاج البروتين النباتي موارد أقل من إنتاج البروتين الحيواني

البروتين النباتي خيارك بين يديك تسوق الآن